Свинина в тесте

 

Ингредиенты:

• свинина - 4 ломтика,

• вода - 300 мл,

• мука пшеничная - 300 гр.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• сыр - 100 гр.,

• шпинат - 100 гр.,

• шампиньоны - 100 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• смесь специй - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Мясо промыть, обсушить, накрыть плёнкой и отбить молоточком. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить тесто. Кастрюлю поставить на плиту, затем влить воду и 2 столовые ложки растительного масла, довести до кипения. В отдельную посуду просеять 300 гр. муки и залить её водой с маслом. Перемешать ложкой, а когда тесто немного остынет, вымешать руками.

Приготовить начинку. Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Затем в сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы до готовности. Шпинат вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Затем в миске смешать шпинат, сыр, яйцо, жареные грибы, добавить сметану и специи по вкусу, всё тщательно перемешать.

Готовое тесто разрезать на 8 кусочков, каждый из них тонко раскатать. На тесто выложить по кусочку мяса , затем положить начинку, накрыть другим кусочком теста, хорошо защипать. Лишнее тесто обрезать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать отбивные до золотистой корочки.