Мясные зразы

 

Ингредиенты:

• мясо - 500 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• куриное филе - 300 гр.,

• мука пшеничная - 2 ст. ложки,

• грибы - 200 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Отварить 3 яйца вкрутую и опустить в холодную воду. Оставшееся сырое яйцо смешать с мелко нарезанным мясом, посолить и поперчить.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Грибы очистить, протереть влажной салфеткой, затем  нарезать тонкими ломтиками.

Куриное филе промыть, обсушить, посолить и поперчить.

Разогреть на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и жарить куриное филе по 5 минут с каждой стороны.

Затем выложить филе из сковороды, добавить 1 столовую ложку масла и подрумянить грибы с луком.

Вареные яйца очистить и мелко нарезать.

Приготовить начинку. Куриное филе нарезать мелкими кусочками, затем смешать с нарезанными яйцами, луком и грибами. Посолить и поперчить.

Из рубленого мяса сделать лепёшки, затем положить на каждую лепёшку курино-грибную начинку и слепить котлеты.

Обвалять котлеты в муке и обжарить на оставшемся масле по 5 минут с каждой стороны. Накрыть крышкой и протушить на маленьком огне ещё 10 минут.