Помидоры, фрашированные рисом и рыбой

 

Ингредиенты:

• помидоры - 4 шт.,

• консервированный тунец - 1 банка,

• сельдерей - 2 стебля,

• рис - 2 ст. ложки,

• лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• томатное пюре - 1 ст. ложка,

• сахар - 1 ч. ложка,

• зелень петрушки - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• листья салата - по вкусу.

 

Приготовление: Рис сварить и дать остыть.

Тунец размять вилкой и соединить с рисом, перемешать.

Помидоры вымыть. Срезать верхушку, ложкой аккуратно вынуть мякоть, сделав чашечку. Мякоть очень мелко нарезать, сложить в миску.

Приготовить соус. Лук и чеснок очистить. Сельдерей, лук и чеснок мелко нарезать. Затем соединить нарезанные овощи, мякоть помидоров, сахар, томатное пюре и 0,5 стакана воды в кастрюле, перемешать и поставить на слабый огонь. Тушить 20 минут, посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня.

Духовку нагреть до 200°С.

Наполнить помидоры смесью из тунца и риса, полить сваренным соусом.

Затем выложить помидоры на противень и запекать в нагретой духовке 10 минут.

Помидоры выложить на блюдо с листьями салата и посыпать петрушкой.