Индейка по-итальянски с моцареллой и помидорами

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 1 кг,

• шарики моцареллы - 10-12 шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• помидоры - 5-7 шт.,

• базилик - 1 пучок,

• чеснок - 4 зубчика,

• лимон - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• оливковое масло - 1-2 ст. ложка,

 

Приготовление: Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

Базилик вымыть, оборвать листочки.

Чеснок очистить, крупно нарезать.

Лимон обдать горячей водой, цедру натереть на тёрке, из мякоти отжать сок.

Приготовить маринад. Соединить цедру лимона, листики базилик, чеснок и измельчить с помощью блендера, посолить. Влить оливковое масло, сок лимона и всё перемешать.

Нарезанные ломтики индейки залить маринадом и оставить на ночь.

Решётку гриля разогреть, смазать растительным маслом, затем выложить индейку. Обжарить индейку с двух сторон до румяной корочки. Полить маринадом и оставить на гриле 1 минуту. Снять с огня.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Шарики моцареллы разрезать пополам.

Выложить на широкое блюдо, чередуя слоями моцареллу, помидоры и обжаренную на гриле индейку. Подавать блюдо горячим.