Сырный суп с морепродуктами и сухариками

 

Ингредиенты:

• плавленый сыр - 150-200 гр.,

• картофель - 3-4 шт.,

• черешки сельдерея - 1-2 шт.,

• крупная морковь - 1 шт.,

• лук - 2 шт.,

• коктейль из морепродуктов - 500 гр.,

• хлеб белый - 4 кусочка,

• чеснок - 2-3 зубчика,

• паприка - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• смесь специй - по вкусу,

• сливочное масло - 1-2 ст. ложки.

 

Приготовление: Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Затем морковь, лук и сельдерей вместе слегка обжарить на сливочном масле.

Сыр заморозить, затем натереть на крупной тёрке.

Затем тёртый сыр выложить в кастрюлю с 3 литрами воды и постоянно помешивая, нагреть до растворения сыра, посолить и приправить по вкусу.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.

Затем добавить лук, морковь, сельдерей и варить ещё 5 минут.

Добавить в кастрюлю морепродукты и варить ещё в течение 5 минут.

Приготовить сухарики. Чеснок очистить и измельчить. У хлеба срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Затем обжарить хлебные кубики на сливочном масле и посыпать паприкой и чесноком.

Дать супу настояться 20 минут, затем разлить по порционным тарелкам. В каждую тарелку положить чесночные сухарики и подать на стол.