Салат с салями и мандаринами

 

Ингредиенты:

• мандарины - 2 шт.,

• окорок - 100 гр.,

• салями - 100 гр.,

• апельсин - 1 шт.,

• морковь - 3 шт.,

• листья салата - 1-2 пучка,

• соль - по вкусу,

• яблочный уксус - 2 ст. ложки,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• базилик - 1 веточка.

 

Приготовление: Мандарины очистить и разобрать на дольки. Дольки нарезать кусочками.

Морковь нарезать тонкими кружками, затем бланшировать 1 минуту в подсоленной кипящей воде.

Салатные листья вымыть, обсушить и порвать на тонкие полоски.

Цедру апельсина натереть, из мякоти выжать сок.

Приготовить заправку. Апельсиновый сок, оливковое масло, яблочный уксус, соевый соус, перец и соль соединить, хорошо перемешать.

Окорок и салями нарезать.

В миску выложить слоями листья салата и морковь, мандарины и последним слоем окорок и салями. Каждый слой сбрызнуть заправкой. Сверху салат украсить веточкой базилика.