Запечённая свинина с гарниром из сладких груш

 

Ингредиенты:

• свинина - 1 кг,

• луковица - 1 шт.,

• чеснок - 4 зубчика,

• вино - 250 мл,

• зелень - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Ингредиенты для гарнира:

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• лук - 2 шт.,

• груши - 4 шт.

 

Приготовление Мясо посолить, приправить, залить вином, убрать в холодильник на 8 часов.

Затем маринад слить, а мясо слегка обжарить.

Луковицу разрезать на 4 части.

Зелень крупно порвать.

В форму с мясом добавить лук, зелень и чеснок.

Запекать мясо 30 минут в духовке при 180°С.

Затем влить маринад и готовить ещё 1,5 часа.

Приготовить гарнир. Лук нашинковать, груши нарезать ломтиками, всё положить в кастрюлю, добавить масло, соль, перец и тушить 10 минут.

Мясо достать из духовки, накрыть и дать постоять 15 минут.

Затем нарезать мысо порционными кусками и подать вместе с грушами.