Жаркое из свинины со сладким перцем и помидорами

 

Ингредиенты:

• мякоть свинины - 400 гр.,

• сладкий перец - 2 стручка,

• помидоры - 3 шт.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками.

Затем разогреть на большой сковороде 1 столовую ложку растительного масла и жарить свинину, периодически помешивая, 7 минут.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Добавить сладкий перец к мясу и жарить ещё 10 минут.

Помидоры промыть, надрезать крест-накрест и опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. Добавить помидоры к мясу с перцем, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут.

Зелёный лук промыть, обсушить и нарезать тонкими колечками слегка наискосок.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать луком.