Глёг с апельсином

 

Ингредиенты на 4 порции:

• апельсины - 2 шт.,

• яблочный сок без мякоти - 200 мл,

• красное сухое вино - 500 мл,

• корень имбиря - 20 гр.,

• корица - 2 палочки,

• чёрный перец горошком - 4 горошинки,

• гвоздика - 10 бутончиков,

• сахар - 80 гр.,

• изюм - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Апельсины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем снять мелкой тёркой тонкий слой цедры, плоды разрезать на половинки и выжать из них сок. Процедить через марлю, сложенную вдвое.

Получившийся сок перелить в небольшую кастрюлю. Добавить яблочный сок и красное сухое вино.

Корень имбиря вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, затем добавить его в кастрюлю с вином и соком. Добавить корицу, горошинки чёрного перца, гвоздику, сахар и изюм (можно использовать и любые другие пряности, специи, сушёные травы). Затем напиток поставить на средний огонь и, помешивая, довести до 80°С.

Кастрюлю с напитком снять с огня, закрыть, укутать и оставить на 10-15 минут.

Глёг процедить, разлить по высоким бокалам с толстыми стенками и украсить по желанию.