Куриные ножки, фаршированные мандаринами

 

Ингредиенты:

• куриные ножки - 6 шт.,

• мандарины - 6 шт.,

• корень имбиря - 20 гр.,

• чеснок - 4 зубчика,

• соевый соус - 4 ст. ложки,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• коньяк - 1 ст.лложка,

• соль - по вкусу,

• красный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриные ножки вымыть, обсушить, аккуратно удалить кости, сохранив форму ножек.

В сотейник влить оливковое масло и 2 столовые ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, затем вынуть и остудить.

Приготовить соус. Корень имбиря вымыть, очистить, затем натереть на средней тёрке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать натёртый имбирь, измельчённый чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, соль и красный молотый перец. Ножки обвалять в полученной смеси.

Мандарины вымыть, обсушить, а затем очистить, разделить на дольки и вынуть косточки. Из 2 мандаринов выдавить сок, в 1 мандарин оставить для украшения готового блюда.

Ножки нафаршировать мандаринами и выложить в сотейник. Залить  соусом и соком, а затем тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 минут.

Разложить готовые ножки в порционные тарелки, по желанию украсить свежей зеленью и оставшимися дольками мандарина.