Домашний тортик «Черепашка Киви»

 

Ингредиенты для теста:

• молоко сгущённое - 250 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• пищевая сода - 1 ч. ложка,

• мука пшеничная - 450 гр.

 

Ингредиенты для крема:

• молоко - 500 мл,

• яйца - 2 шт.,

• сахар - 1 стакан,

• мука - 2 ст. ложки,

• сахар ванильный - 10 гр.,

• сливочное масло - 200 гр.,

• киви - 1 кг.

Приготовление: Приготовить крем. В кастрюлю влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 столовые ложки муки, затем стакан сахара и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком, поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, перемешать и накрыть крышкой, чтобы крем не остыл.

Приготовить тесто для коржей. В миске соединить сгущённое молоко и 1 яйцо, всё хорошо перемешать, затем добавить соду, гашённую уксусом и постепенно подсыпать муку. Когда ложкой мешать станет трудно, тесто переложить на рабочую поверхность и вымесить мягкое и эластичное тесто.

Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать каждый корж и наколоть вилкой в нескольких местах.

Разогреть сковороду на среднем огне.

Коржи выкладывать в сковороду по одному и печь по 1 минуте с каждой стороны.

Киви вымыть, очистить и тонко нарезать.

Обрезать все коржи по форме одной тарелки, а обрезки истолочь.

Затем положить коржи друг на друга, смазывая кремом, а через один - перекладывая киви. Верх и бока торта смазать кремом. Затем обсыпать крошкой и украсить кружочками киви.