Салат с телятиной, свеклой, картофелем и сельдереем 

 

Ингредиенты на 4 порции:

• отварная мякоть телятины - 200 гр.,

• маринованные огурцы - 2 шт.,

• свекла - 1 шт,

• корень сельдерея - 1 шт.,

• небольшая морковь - 1 шт.,

• картофель - 2 клубня,

• майонез - 100 мл,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• свежая зелень для украшения - по вкусу.

 

Приготовление Картофель и морковь вымыть, залить холодной водой и затем довести до кипения, варить на маленьком огне 25 минут, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой.

Свеклу вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на очень маленьком огне примерно 45 минут, накрыв крышкой.

С вареных овощей слить воду, дать овощам остыть, затем очистить и нарезать кубиками.

Корень сельдерея вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Маринованные огурцы обсушить и нарезать тонкими кружочками.

Отварную телятину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон или небольшими кубиками.

Подготовленные овощи смешать с мясом, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Украсить салат свежей зеленью.