Салат из красной рыбы и авокадо

 

Ингредиенты:

• листья салата - 5-8 шт.,

• яйца - 4 шт.,

• авокадо - 1 шт.,

• форель - 150 гр.,

• бекон - 150 гр.

 

Ингредиенты для заправки:

• йогурт - 150 мл,

• майонез - 2 ст. ложки,

• лук - 1 шт.,

• укроп - 1 пучок,

• сок лимон - 2-3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Бекон нарезать мелкими кубиками, а затем обжаривать на небольшом огне на сухой сковороде до золотистой корочки.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Каждое яйцо разрезать на 8 частей.

Авокадо промыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

Из рыбы выбрать все косточки, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Приготовить заправку. Укроп промыть, обсушить и мелко нашинковать. Лук очистить, ошпарить кипятком, облить холодной водой и затем мелко нарезать. Соединить йогурт, майонез, укроп, лук, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности.

Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху уложить рыбу, авокадо, яйца и бекон. Полить заправкой.