Салат из фасоли с виноградом

 

Ингредиенты:

• пекинская капуста - 1/2 небольшого кочана,

• консервированная фасоль - 1 банка,

• виноград - 300 гр.,

• сыр - 300 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• винный уксус - 2 ст. ложки,

• горчица - 1 ст. ложка,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Пекинскую капусту почистить, промыть и нарезать поперек тонкими полосками.

Виноград вымыть и разрезать каждую ягоду пополам.

Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

Фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь.

Приготовить соус. Уксус смешать с горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Интенсивно взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло.

Сыр нарезать кубиками.

Смешать нарезанный сыр с фасолью, капустой, луком и виноградом.

Заправить салат получившимся соусом и украсить зеленью.