Салат из картофеля, бекона и огурцов

 

Ингредиенты:

• картофель - 500 гр.,

• бекон - 150 гр.,

• лук-шалот - 2 шт.,

• оливковое масло - 160 мл,

• винный уксус - 20 мл,

• горчица - 1 ч. ложка,

• солёные огурцы - 2 шт.,

• зелень укропа - 1 пучок,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель вымыть, затем отварить в мундире до готовности. Ополоснуть холодной водой, остудить, очистить и разрезать на четвертинки.

Лук-шалот очистить и мелко нарезать.

Приготовить заливку. Лук соединить с горчицей, оливковым маслом и уксусом. Посолить и поперчить по вкусу, затем всё хорошо перемешать.

Залить приготовленной смесью картофель и дать настояться 15 минут.

Огурцы мелко нарезать.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Бекон мелко нарезать.

Нарезанные огурцы, укроп, бекон добавить в салат, хорошо перемешать, украсить зеленью.