Фермерский салат

 

Ингредиенты:

• салат - 1 пучок,

• руккола - 100 гр.,

• консервированные шампиньоны - 100 гр.,

• лук - 1 шт.,

• огурцы - 2 шт.,

• помидоры - 2 шт.,

• сладкий перец - 1 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• оливковое масло - по вкусу,

• лимон - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Листья салата промыть, обсушить и порвать руками на кусочки.

Руколу промыть и обсушить.

Все овощи и грибы промыть.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.

Огурцы и помидоры нарезать кружочками.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, затем очистить и нарезать четвертинками.

Лимон опустить в горячую воду на 5 минут, разрезать на половинки и  выжать сок.

Соединить листья салата и нарезанные овощи, посолить и поперчить по вкусу, затем сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, аккуратно перемешать. Украсить четвертинками яйца и листочками рукколы.