Телятина по-деревенски

 

Ингредиенты:

• филе телятины - 400 гр.,

• лук - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• мясной бульон - 250 мл,

• яблоки - 400 гр.,

• перец чили - 1/2 маленького стручка,

• плавленный сыр - 250 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Филе телятины вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать небольшими кубиками.

Луковицу очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

В большой сковороде разогреть растительное масло, затем положить подготовленный лук и обжарить до золотистого цвета.

В сковороду, к обжаренному луку, добавить нарезанное  мясо и жарить всё вместе, при постоянном помешивании, до подрумянивания.

Затем добавить горячий мясной бульон, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой 30 минут.

Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от кожицы и разрезать пополам. Вырезать сердцевину с семенами, а мякоть нарезать маленькими кубиками или ломтиками.

Перец чили вымыть, обсушить, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

Подготовленные яблоки и перец добавить к мясу и тушить 5 минут.

Затем в сковороду с мясом, яблоками и овощами добавить плавленый сыр и, при постоянном помешивании, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовое блюдо можно украсить, посыпав, например, рубленой зеленью.

На гарнир предложить отварной рис или картофельное пюре.