Овощная запеканка

 

Ингредиенты:

• макароны - 350 гр.,

• цукини - 1 шт.,

• помидоры - 2 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• шампиньоны - 200 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• сливки - 300 мл,

• фета - 300 гр.,

• сыр - 130 гр.,

• сушеный майоран - 1 щепотка,

• базилик - 3 листочка,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Макароны отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Цуккини и помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой, затем нарезать тонкими ломтиками.

Яйца взбить со сливками, поперчить по вкусу, затем добавить рубленый чеснок и сушеный майоран.

Духовку разогреть до 200°С.

Макароны, помидоры, цуккини, грибы и кубики феты перемешать и выложить в смазанную жиром прямоугольную форму для запекания. Полить яичномолочной смесью и посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой духовке 40–45 минут.

Перед подачей на стол готовую запеканку можно украсить листочками базилика.