Чикагская пицца

 

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто - 400 гр.

 

Ингредиенты для соуса:

• помидоры - 250 гр.,

• мелко нарезанный чеснок - 1 ст. ложка,

• семена укропа - 0,5 ч. ложки,

• паприка - 0,5 ч. ложки,

• сахара - 0,5 ч. ложки,

• сушеный базилик - 1 ч. ложка,

• тимьян - 0,5 ч. ложки,

• орегано - 0,5 ч. ложки,

• красное сухое вино - 1 ст. ложка,

• оливковое масло - 0,5 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Ингредиенты для начинки:

• колбаса или любое готовое мясо - 200 гр.,

• сладкий зелёный перец - 1/2 шт.,

• рубленые грибы - 100 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• ломтики сыра пеперони - 40 гр.,

• тёртый сыр пармезан - 100гр.,

• сыр моцарелла - 100 гр.

 

Приготовление: Тесто разделить на 2 части.

Приготовить соус. В блендере измельчить помидоры, затем добавить нарезанный чеснок, травы, сахар, красное вино и немного оливкового масла. Довести до кипения на большом огне, затем уменьшить огонь и готовить 20–30 минут, пока не загустеет. Полностью остудить.

Сладкий перец и лук нарезать тонкими полосками.

Мясо нарезать соломкой.

Моцареллу нарезать ломтиками.

Смазать дно и стенки большой формы оливковым маслом.

Растянуть первую часть теста для пиццы так, чтобы края теста легли на стенки формы. Выложить слой тёртого сыра и слой рубленых грибов, затем положить слой теста. На него выложить слой колбасы или мяса. Затем выложить слой тонко нарезанного сладкого перца и репчатого лука. Сверху - слой ломтиков пеперони. Полить соусом. Затем края теста смазать оливковым маслом, а сверху уложить моцареллу.

Разогреть духовку до 200°С.

Выпекать пиццу в разогретой духовке 30 минут.

Подавать чикагскую пиццу очень горячей.