Медальоны из индейки

 

Ингредиенты:

• медальоны из филе индейки - 5 шт.,

• бекон - 5 полосок,

• помидоры - 4 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• оливки - 1 ст. ложка,

• лук - 2 шт.,

• тимьян - по вкусу,

• сухое вино - 100 мл,

• сок лимона - 2 ч. ложки,

• уксус - 1 ч. ложка,

• корень имбиря - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить маринад. Сухое вино, сок лимона, уксус, соль, перец, тёртый имбирь соединить и перемешать.

Подготовленные медальоны из индейки залить маринадом и оставить мариноваться на 30 минут.

Затем вынуть медальоны из маринада, посыпать рубленым тимьяном, аккуратно обернуть полосками бекона. Закрепить бекон деревянными шпажками.

Обжарить медальоны в сковороде с разогретым растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Затем выложить на подогретое блюдо, накрыть фольгой.

Помидоры и лук вымыть, обсушить, нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Лук и чеснок обжарить на масле из-под медальонов. Затем добавить помидоры и жарить в течение 10 минут.

Медальоны подавать с обжаренными помидорами. Посыпать колечками из оливок.