Голубцы с мясным фаршем

 

Ингредиенты:

• капуста - 1 кг,

• хлеб белый - 2 ломтика,

• мясной фарш - 400 гр.,

• морковь - 2 шт.,

• лук - 2 шт.,

• бульон - 0,5 л,

• зелень - по вкусу,

• чеснок - 2 зубчика,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Капусту бланшировать 15 минут.

Затем капусту вынуть, охладить, разобрать на листья. Черешки листьев отбить.

Приготовить начинку. Лук и чеснок нарезать, обжарить. Добавить фарш, перемешать и жарить 5 минут. Хлеб замочить на 3 минуты в воде, затем отжать. Зелень порубить. Затем фарш, хлеб, зелень соединить, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

На листья капусты  выложить начинку, свернуть конвертиками. Затем выложить в форму для запекания, положить морковь и залить бульоном.

Духовку нагреть до 180°С.

Запекать голубцы в течение 1 часа.