Фрукты в тесте, обжаренные во фритюре

 

Ингредиенты:

• тёплое молоко - 300 мл,

• мука - 200 гр.,

• сухое молоко - 1 ст. ложка (с горкой),

• сода - 0,5 ч. ложки,

• любые свежие фрукты по вбору (яблоки, груши, бананы) - 450 гр., 

• сахарная пудра - 3 ст. ложки,

• топлёное масло для жарения во фритюре.

 

Приготовление: Приготовить тесто. В глубокой миске смешать муку, сухое молоко, соду и тёплое молоко, затем взбить тесто венчиком. Должно получиться достаточно густое тесто, чуть гуще, чем на оладьи. 

Любые свежие фрукты по выбору тщательно вымыть и обсушить. Если необходимо, фрукты очистить, а затем аккуратно нарезать небольшими кусочками средних размеров. 

Затем в тесто положить горсть нарезанных фруктов, перемешать, чтобы каждый кусочек фруктов полностью покрылся тестом.

Нагреть топлёное масло. Затем вынимать кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускать их в горячее топлёное масло. 

Фрукты жарить 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем шумовкой вынуть и положить в дуршлаг, чтобы стекло масло.

Готовые фрукты посыпать сахарной пудрой и подать тёплыми или комнатной температуры с шариком мороженого.