Пирог «Сельский» с речной рыбой и зелёным луком

 

Ингредиенты:

• филе рыбы - 200 гр.,

• зелёный лук - 100 гр.,

• зелень - 50 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• замороженное слоёное тесто - 500 гр.,

• желток - 1 шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Филе рыбы промыть, обсушить. Удалить все мелкие косточки. Филе мелко нарезать.

Зелёный лук и зелень мелко нарезать.

Картофель нарезать тонкими кружочками.

Духовку разогреть до 180°С.

Слоёное тесто разморозить. Затем пласты теста положить друг на друга и раскатать. Вырезать из теста прямоугольник размером 30х40 см., а обрезанные кусочки теста отложить. На середину выложить нарезанное филе рыбы, слегка посолить, поперчить. Сверху выложить лук и зелень, затем - картофель. Затем концы теста соединить и тщательно защепить, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Украсить фигурками, вырезанными из оставшегося теста, и смазать желтком.

Осторожно переложить пирог на противень, смазанный растительным маслом.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 40–50 минут.