Морковно-апельсиновые кексы со штрейзелем

 

Ингредиенты:

• мука - 150 гр.,

• сахарная пудра - 100 гр.,

• разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки,

• морковь - 100 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• молоко - 50 мл,

• оливковое масло - 75 мл,

• цедра апельсина - 1 ч. ложка.

 

Ингредиенты для штрейзеля:

• сливочное масло - 30 гр.,

• сахар - 50 гр.,

• мука -100 гр.

 

Приготовление: Приготовить штрейзель: руками растереть масло, муку и сахар в крошку.

Разогреть духовку до 180°С.

Приготовить тесто. Морковь натереть на мелкой тёрке, затем смешать с оливковым маслом, молоком и яйцом. Муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и добавить апельсиновую цедру, затем всё хорошо перемешать.

Разложить тесто по формочкам и присыпать штрейзелем.

Выпекать до готовности в разогретой духовке 10–12 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовые кексы остудить на решётке.