Румяная запеканка из картофеля и лука-порея

 

Ингредиенты:

• картофель - 800 гр.,

• бекон - 200 гр.,

• лук-порей - 3-4 стебля,

• сливки - 0,5 литра,

• тёртый сыр - 200 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу. 

 

Приготовление: Картофель хорошо вымыть, очистить, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности. Остудить, нарезать кружочками.

Белую часть лука-порея нарезать колечками,

Бекон нарезать средними ломтиками.

Лук-порей и бекон вместе слегка обжарить на растительном масле.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Картофель выложить в форму слоями, чередуя их с луком и беконом. Верхний слой - лук и бекон. Слои посолить и поперчить по вкусу.

Сливки немного разогреть, добавить тёртый сыром и перемешать, затем залить этой смесью запеканку.

Духовку нагреть до 200°С.

Форму накрыть фольгой и запекать в течение 20 минут.

Затем фольгу снять и запекать ещё 20-25 минут.

Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками. Украсить по желанию.