Пикантное филе индейки

 

Ингредиенты:

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• паприка - по вкусу,

• сушеная зелень - 1 ч. ложка,

• филе индейки - 6 шт по 160 гр.,

• соль - по вкусу,

• зёлёный лук - 1 пучок,

• чеснок - 1 зубчик,

• укроп - 1 пучок,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• уксус - 1-2 ст. ложки,

• сахарный песок - 1 щепотка,

• помидоры - 3 шт.

 

Приготовление: Растительное масло соединить с паприкой и молотым чёрным перцем, сушеной зеленью и хорошо перемешать.

Полученной смесью промазать филе индейки со всех сторон и оставить на 15—20 минут при комнатной температуре.

В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить филе индейки в разогретую с маслом сковороду, посолить по вкусу и обжарить с двух сторон до готовности.

Готовое филе индейки выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

Приготовить соус. Зелёный лук очистить, вымыть и нарезать колечками. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Укроп вымыть и обсушить, мелко нарубить. Затем лук, чеснок, укроп, уксус, оставшееся оливковое масло, щепотку сахара, соль по вкусу, молотый чёрный перец по вкусу, соединить и всё хорошо перемешать.

Филе индейки нарезать порционными ломтиками толщиной 5 мм.

Подавать с соусом и дольками помидоров.