Квас с имбирем

 

 Ингредиенты на 8 порций:

• ржаные сухари - 700 гр.,

• сахар - 70 гр.,

• свежие дрожжи - 25 гр.,

• корень имбиря - 3 см,

• мёд - 1 ст. ложка.

 

Приготовление Ржаные сухари выложить в один слой на противень, выстланный пергаментом, и поставить в духовку, нагретую до 200°С, на 15 минут.

Затем осторожно переложить сухари в широкую кастрюлю, залить тремя литрами горячей воды, накрыть лёгким чистым полотенцем и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.

Затем получившийся настой процедить через сложенную вдвое марлю в чистую кастрюлю. Добавить сахар, дрожжи, перемешать. Снова накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 24 часа.

Корень имбиря очистить, промыть, натереть на мелкой тёрке и вместе с мёдом добавить в кастрюлю с получившимся квасом, перемешать и на 15 минут оставить.

Получившийся квас процедить через марлю, сложенную вдвое и разлить по бутылкам или банкам. Убрать в холодильник до подачи.