Куриный суп с брокколи и кольраби

 

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• лук-порей - 1 стебель,

• морковь - 1 шт.,

• кольраби - 1 шт.,

• картофель - 2 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• брокколи - 1 кочан,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриную грудку залить 2,5 литрами воды и варить 1,5 часа. Бульон процедить.

Лук-порей нарезать колечками.

Морковь нарезать кружочками.

Кольраби и картофель нарезать брусками.

В кастрюле разогреть масло и подрумянить лук-порей с морковью.

Затем в кастрюлю добавить кольраби, картофель и жарить 5 минут.

Затем влить горячий бульон, положить соцветия брокколи, посолить и поперчить по вкусу. Варить 10 минут.

В каждую тарелку с супом добавить кусочки куриного филе.