Рулетики из индейки с помидорами

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• базилик - 1/2 пучка,

• зелёный лук - 1/2 пучка,

• помидоры - 300 гр.,

• оливковое масло - 1 ст. ложка,

• бульон - 100 мл,

• сахар - 1 щепотка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• моцарелла - 100 гр.,

• помидоры для украшения - 2 шт.

 

Приготовление: Филе индейки нарезать пластинами, накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и в сковороде немного обжарить их на оливковом масле. Базилик промыть, несколько листьев оставить, а остальные порубить. Затем добавить в сковороду нарезанные помидоры, базилик и влить бульон. Посолить, поперчить, посыпать сахаром и всё перемешать, тушить 10 минут до однородной массы.

Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.

Индейку посолить, выложить на неё овощную массу и сверху по ломтику сыра. Свернуть рулетиками, скрепить шпажками и положить в форму.

Духовку нагреть до 200°С.

Запекать рулетики в духовке 20 минут. Украсить листиками базилика и нарезанными кружочками помидоров.