Капуста с соусом карри

 

Ингредиенты:

• лук - 2 шт.,

• растительное масло - 5 ст. лоржек,

• капуста - 500 гр.,

• порошок карри - 1 ст. ложка,

• тмин - 1/2 ч. ложки,

• томатная паста - 4 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу, 

• лавровый лист - 1 шт.,

• гвоздика - 1-2 бутончика,

• куриный бульон - 500 мл,

• картофель - 3 шт.,

• зелень петрушки - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить, нарезать соломкой. 

Приготовить соус. В глубоком сотейнике разогреть 2 столовые ложки растительного масла, положить лук и обжарить до золотистого цвета. В сотейник, к обжаренному луку, добавить порошок карри, перемешать и жарить 3 минуты на маленьком огне. Добавить тмин, гвоздику, лавровый лист, молотый чёрный перец, томатную пасту и горячий куриный бульон, тушить ещё 7 минут.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Слегка обжарить на оставшемся растительном масле, влить 200 мл воды и тушить под крышкой 5 минут.

Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к капусте. Тушить на слабом огне до готовности, немного посолить.

Соус посолить, удалить из него лавровый лист и гвоздику.

Капусту и картофель выложить в порционные тарелки, можно украсить зеленью. Подавать с соусом.