Омлет с луком-пореем и грибами

 

Ингредиенты:

• лук-порей - 1 стебель,

• шампиньоны - 300 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• яйца - 8 шт.,

• молоко - 100 мл,

• зелень петрушки - 20 гр.,

• консервированный зелёный горошек - 150 гр.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Лук-порей почистить, промыть, нарезать кружочками. 

Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой, затем нарезать толстыми ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло, положить лук-порей, жарить 5 минут.

Затем выложить обжаренный лук-порей из сковороды на тарелку.

На этом же масле обжарить шампиньоны 5 минут. Снять с огня.

Затем обжаренные грибы и лук-порей переложить в форму.

Духовку разогреть до 160°С.

Желтки отделить от белков и взбить с молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно взбить яичные белки, соединить их с желтковой смесью. Залить получившейся массой грибы с луком-пореем.

Затем поставить форму в духовку и запекать 30 минут.

Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

Зелёный горошек откинуть на сито и дать жидкости стечь.

Готовый омлет подать с зеленью петрушки и горошком.