Блинные рулеты с брынзой

 

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.,

• молоко - 400 мл,

• мука пшеничная - 250 гр.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• брынза - 100 гр.,

• сухари панировочные - 3 ст. ложки,

• помидоры - 3 шт.,

• яблочный уксус - 2 ст. ложки,

• творожный сыр - 150 гр.,

• петрушка - 20 гр.,

• сахар - 1 щепотка,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Брынзу разрезать на 8 ломтиков и обвалять в сухарях.

Помидоры нарезать кубиками.

Приготовить маринад. Петрушку измельчить в блендере и соединить с уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать, приправить солью и сахаром.

Полить маринадом помидоры и оставить на 5 минут.

Приготовить тесто для блинов. Яйца взбить с молоком, затем добавить муку, соль и сливочное масло. Всё хорошо перемашать.

Испечь 8 блинчиков.

Смазать блины творожным сыром, выложить помидоры и брынзу.

Свернуть блины в трубочки и украсить блинные рулеты по желанию.