Запеканка из лосося с яйцом

 

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл,

• филе лосося - 400 гр.,

• яйца - 8 шт.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• мука - 50 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

• петрушка - 1 пучок,

• томатная паста - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать вдоль пополам. Разложить в смазанные маслом формы для запекания.

Приготовить соус. Распустить сливочное масло, пассеровать в нём муку. Затем добавить молоко и, при постоянном помешивании, кипятить около 5 минут. Приправить солью и перцем.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Петрушку вымыть, обсушить, листочки оборвать и мелко нарубить.

Филе лосося нарезать узкими полосками и вместе с петрушкой, томатной пастой подмешать к соусу.

Полученную массу разложить в формы для запекания сверху на яйца.

Запекать в духовке в течение 20 минут.

Запеканку можно подать горячей с кусочками свежего багета.