Гирос из индейки

 

Ингредиенты:

• лимон - 1 шт.,

• тимьян - 1 ст. ложка,

• душица - 1 ч. ложка,

• оливковое масло - 5 ст. ложек,

• чеснок - 5 зубчиков,

• филе индейки - 600 гр.,

• капуста - 300 гр.,

• яблоки - 2 шт.,

• йогурт - 250 мл,

• красные луковицы - 2 шт.,

• томат-паста - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить маринад. Из лимона отжать сок. Половину сока смешать с тимьяном, душицей, солью, молотым чёрным перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Очистить 4 зубчика чеснока и пропустить через пресс, добавить в маринад и хорошо перемешать.

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими полосками. Положить нарезанное филе индейки в маринад, перемешать и накрыть крышкой, затем поставить в холодильник на 30 минут.

Приготовить салат. Капусту и яблоки нарезать соломкой (соком лимона сбрызнуть яблоки). Затем зубчик чеснока очистить, измельчить, смешать с йогуртом, посолить, поперчить, смешать с яблоками и капустой, затем добавить лук, нарезанный кольцами. Всё аккуратно перемешать. 

Духовку разогреть до 100°С.

Филе индейки обжарить на оставшемся масле, завернуть в фольгу и поместить в духовку на 20 минут.

В той же сковороде обжарить лук. Смешать обжаренный лук с томатом-пастой, добавить индейку и держать на огне 5 минут.

На стол можно подать с приготовленным салатом.