Яблоки в тесте с ореховой начинкой

 

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.,

• яйцо - 1 шт.,

• изюм - 1 ст. ложка,

• миндаль - 1 ст. ложка,

• кешью - 1 ст. ложка,

• виноградный сок - 1 ст. ложка,

• сахар - 2 ст. ложки,

• сливочное масло - 10 гр.,

• дрожжевое тесто - 250 гр.

 

Приготовление: Приготовить начинку. Изюм вымыть, обсушить, залить виноградным соком и дать постоять 15 минут. Подсушить на сковороде кешью с миндалём и измельчить блендером. Изюм соединить с сахаром, рублеными орехами и сливочным маслом. Всё перемешать.

Яблоки вымыть, очистить (оставить плодоножку), разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками так, чтобы образовалась выемка. Затем выемки яблок наполнить начинкой и сложить половинки вместе.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать 4 квадрата.

Затем поместить в центр каждого квадрата по яблоку и подтянуть два противоположных угла к верхушке яблока, прижать руками. Повторить то же с двумя другими углами. Отогнуть углы от плодоножки и вырезать их в виде листиков.

Яйцо разделить на желток и белок. Смазать внутреннюю часть складок теста взбитым белком и прижать.

Разогреть духовку до 200°С.

Затем смазать яблоки в тесте желтком и выпекать в течение 35 минут до готовности.