Щи из квашеной капусты с перцем

 

Ингредиенты:

• картофель - 500 гр.,

• лук - 1 шт.,

• бульон - 500 мл,

• сладкий перец - 2 стручка,

• помидоры - 850 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• паприка - 2 ч. ложки,

• квашеная капуста - 200 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с картофелем. Затем всё залить бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне под приоткрытой крышкой 5 минут.

Сладкий перец нарезать небольшими кусочками и добавить в суп вместе с томатами и мелко нарезанным чесноком. Посолить, посыпать молотым чёрным перцем и паприкой, варить ещё 10 минут.

Капусту отжать, при необходимости измельчить и положить в суп. Через 20 минут готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.