Салат «Эльбрус» 

 

Ингредиенты:

• отварная баранина - 400 гр.,

• картофель - 2 шт.,

• огурец - 1 шт.,

• маслины - 8 шт.,

• сыр сулугини или брынза - 80 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• укроп - 3 ст. ложки,

• лук - 2 шт.,

• сметана - 200 гр.,

• имбирь сухой - 1 щепотка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• паприка - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне. Воду слить, дать картофелю остыть, очистить и нарезать кубиками.

Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Обдать холодной водой, очистить и нарезать кружочками или порубить.

Баранину нарезать тонкими полосками.

Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

Маслины нарезать тонкими колечками.

Лук чистить и мелко нарезать. Смешать с имбирем, нарезанным укропом, паприкой, сметаной, посолить и поперчить. Мясо смешать с овощами и яйцами, заправить сметаной.

Разложить салат по тарелкам и посыпать раскрошенным сыром сулугуни или брынзой.