Щи с куриной грудкой

 

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• картофель - 5 шт.,

• капуста - 1/2 кочана,

• лук - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• сладкий перец - 2 стручка,

• помидоры - 2 шт.,

• укроп - 1 пучок,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Грудку промыть, отварить в подсоленной воде, бульон процедить, мясо нарезать кубиками.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и нарезать полосками.

Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Капусту нашинковать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью. Добавить  помидоры и перец, жарить пять минут.

Бульон довести до кипения, положить картофель, капусту и варить пять минут. Добавить обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу и варить десять минут. Добавить куриное филе и варить ещё пять минут.

Укроп перебрать, промыть, мелко нарезать, добавить в суп и довести до кипения.