Грибной жульен

 

Ингредиенты:

• замороженные белые грибы - 500 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• чеснок - 1 зубчик,

• луковица - 1 шт.,

• мука - 1 ст. ложка,

• сливки (20%) - 300 мл,

• тёртый сыр - 300 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Грибы поместить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Затем переложить грибы в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и мелко нарезать.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

В сковороде нагреть растительное масло и обжарить чеснок. Добавить лук, грибы и жарить ещё 3 минуты. Затем влить 200 мл воды и тушить 10 минут. Жидкость от тушения слить.

Приготовить соус. Муку, постоянно помешивая, постепенно соединить со сливками. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибы с луком и чесноком разложить по кокотницам или маленьким формочкам, залить получившимся соусом, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке 15-20 минут при 190°С.

 

Совет Если вы или ваши домашние не любите грибы -  блюдо можно приготовить с курицей (но нарежьте её мелко).