Омлет в булочке с кунжутом 

 

Ингредиенты на 2 порции:

• булочки с кунжутом - 2 шт.,

• сметана - 2 ст. ложки,

• яйца - 2 шт.,

• сливки - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• луковица - 1 шт.,

• шампиньоны - 50 гр.,

• салями - 50 гр.,

• томатная паста - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой и мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и пассеровать его до золотистого цвета. Затем добавить грибы и, помешивая, потушить вместе с луком 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и ещё 2 минуты потушить. Слегка остудить.

Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с грибной начинкой.

У булочек с кунжутом срезать верх и чайной ложкой аккуратно, стараясь не прорвать стенки, вынуть мякиш. Смазать булочки изнутри сметаной.

Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить по вкусу.

Затем разложить в подготовленные булочки колбасно-грибную начинку и полить её сливочно-яичной смесью.

Запечь в духовке или микроволновке до золотистой корочки.

По желанию булочки перед запеканием можно посыпать любым тёртым сыром.

В качестве дополнительного гарнира подойдет салат из свежих огурцов и помидоров.