Яблочный десерт с клюквой

 

Ингредиенты:

• яблоки - 600 гр.,

• сахарная пудра - 180 гр.,

• сок лимона - 1 ст. ложка,

• тёртая цедра лимона - 1 ст. ложка,

• клюква - 100 гр.,

• мука пшеничная - 100 гр.,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• ванилин - 1 щепотка,

• сливочное масло - 50 гр.

 

Приготовление: Клюкву вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Смешать с 80 гр. сахарной пудры, клюквой, цедрой и соком лимона. Залить 50 мл воды и варить на маленьком огне 15 минут. Откинуть на сито и дать остыть.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить оставшуюся сахарную пудру и ванилин.

Сливочное масло растопить, дать остыть до комнатной температуры и смешать с мукой, сахарной пудрой и ванилином. Получившуюся массу искрошить руками или вилкой.

Нагреть духовку до 200°С.

Затем порционные формочки смазать маслом и выложить в них яблоки с клюквой. Равномерно посыпать крошкой и поставить в духовку на 55 минут.