Утка из духовки

 

Ингредиенты:

• тушка утки - 1 кг,

• яблоки - 4 шт.,

• чернослив - 15 шт.,

• сметана - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яблоки вымыть, обсушить, затем очистить от кожуры и семян, нарезать не очень тонкими дольками.

Чернослив вымыть, разрезать пополам, перемешать с яблоками.

Утку вымыть, обтереть бумажным полотенцем, затем натереть снаружи и внутри солью и перцем. Смазать сметаной снаружи и внутри. Начинить черносливом с яблоками, брюшко зашить кулинарной ниткой и уложить в утятницу.

Духовку предварительно нагреть до 200°С.

Форму с уткой поставить в нагретую духовку.

Как только утка подрумянится, налить в утятницу 0,5 стакана воды и немного полить водой утку сверху.

Накрыть утку крышкой, температуру в духовке уменьшить до 150°С.

Тушить утку 2 часа, время от времени поливая образовавшимся соком.

Утку немного охладить, нарезать порционными кусочками и подать на стол.