Говядина по-корейски

 

Ингредиенты:

• красный, жёлтый и зелёный сладкий перец - 3 стручка,

• перец чили - 1 стручок,

• луковица - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• дайкон - 1 шт.,

• вешенки - 300 гр.,

• мякоть говядины - 300 гр.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• соевый соус - 3 ст. ложки,

• рисовая лапша (фунчоза) - 300 гр.,

• нарезанная кинза - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый красный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Сладкий перец нарезать тонкими полосками.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок пропустить через пресс.

Дайкон натереть на крупной тёрке.

Вешенки нарезать пластинками.

Мякоть говядины нарезать тонкими полосками.

В большой сковороде нагреть растительное масло. Помешивая, обжарить мясо в течение 5 минут

Затем добавить лук, дайкон и жарить ещё 4 минуты.

Добавить грибы, сладкий перец, перец чили и перемешать. Жарить пять минут.

Добавить чеснок, соевый соус, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5 минут.

Фунчозу отварить по инструкции на упаковке.

Перемешать фунчозу с мясом, тушённым с овощами и посыпать, мелко нарезанной, кинзой. Сразу подать на стол.

 

Совет Для приготовления этого блюда лучше использовать сковороду-вок: в ней овощи и мясо будут прожариваться более равномерно.