Тарталетки с апельсином и лимоном

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 1,5 стакана,

• сливочное масло - 130 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сахар - 1/3 стакана,

• соль - по вкусу.

 

Ингредиенты для крема и украшения:

• сахар - 0,5 стакана,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• небольшие апельсины - 2 шт.,

• яйцо - 1 шт.,

• тёртая цедра и сок половины лимона.

 

Ингредиенты для сахарной глазури:

• сахарная пудра - 1 ст. ложка,

• сок лимона - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: 10 формочек для тарталеток убрать в холодильник.

Муку  просеять через сито. Добавить сахар, соль, яйцо и размягчённое сливочное масло. Тесто размять руками до получения однородной массы и вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Духовку разогреть до 180°C.

Тесто достать из холодильника и сформовать из него колбаску, а затем разделить её на 10 равных частей.

В охлажденные формочки уложить тесто, поставить их на противень и накрыть фольгой. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут.

Фольгу снять за 5 минут до готовности.

Тарталетки вынуть из духовки.

Температуру духовки уменьшить до 150°C.

Приготовить крем. Яйцо взбить с сахаром, добавить лимонную цедру и сок половины лимона, затем сливочное масло и хорошо перемешать.

Тарталетки наполнить кремом и выпекать в духовке 15 минут.

Тарталетки вынуть из духовки и дать остыть.

Апельсин нарезать тонкими дольками и разложить в тарталетки.

Приготовить сахарную глазурь. Сахарную пудру и сок лимона тщательно перемешать.

Глазурь нанести на апельсины при помощи кулинарной кисточки.