Гаспачо классический

 

Ингредиенты:

• сок одного лимона,

• соль - по вкусу,

• оливковое масло - 1 ст. ложка,

• чеснок - 2 зубчика,

• соус табаско - 4 ч. ложки,

• огурец - 1 шт.,

• тимьян - 1 щепотка,

• батон - 1 шт.,

• сладкий перец - 2 шт.,

• помидоры - 1 кг,

• винный уксус - 0,5 ст. ложки.

 

Приготовление: Овощи вымыть и обсушить.

Помидоры и огурец очистить от кожицы.

С батона срезать корку.

У перцев удалить плодоножку и семена.

Нарезать батон, помидоры, перцы и огурец кубиками.

Чеснок очистить и измельчить.

Соединить овощи, батон, чеснок и тимьян. Затем измельчить с помощью блендера.

Добавить 1 стакан дроблёного льда в миску с супом и оставить суп на несколько минут в тёплом месте, пока не растает лёд. Затем добавить в суп уксус, сок лимона, соус табаско и оливковое масло.

Украсить по желанию и подать на стол.