Говядина с болгарским перцем

 

Ингредиенты:

• говядина - 700 гр.,

• помидоры - 6 шт.,

• репчатый лук - 3 шт.,

• чеснок - 8 зубчиков,

• болгарский красный сладкий перец - 6 шт.,

• сливочное масло - 4 ст. ложки,

• густой йогурт - 250 мл,

• лаваш - 2 шт.,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть. Затем репчатый лук, помидоры и 4 зубчика чеснока натереть на мелкой тёрке, выложить в сковороду и потушить до готовности, посолить, поперчить по вкусу.

Оставшийся чеснок пропустить через пресс и смешать с йогуртом.

Говядину промыть и отварить целым куском. Остудить, обсушить, затем нарезать тонкими полосками толщиной 3 мм, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить мясо на сильном огне в оливковом масле до готовности.

Сладкий перец вымыть и целиком запечь в духовке.

Лаваш нарезать кусочками и слегка обжарить.

Растопить сливочное масло и полить им мясо.

На блюдо выложить мясо, кусочки лаваша, запечёный болгарский перец и подать с томатным соусом и йогуртом с чесноком.