Шашлык из трески с перцем

 

Ингредиенты:

• филе трески - 400 гр.,

• сок лимона - 4 ст. ложки,

• столовый уксус - 4 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• сладкий жёлтый перец - 1 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• сок лайма - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Промыть треску в проточной холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком и нарезать кусочками размером 2–3 см.

Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать кусочками толщиной 2–3 см.

Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Соединить уксус и сахар, перемешать, залить этой смесью нарезанную морковь, оставить на 30 минут.

Треску, кусочки моркови и нарезанный перец нанизать вперемешку на шампуры, посолить и поперчить.

Жарить на открытом огне до румяной корочки.

Перед подачей на стол полить соком лайма.