Чизкейк с клубникой

 

Ингредиенты:

• мюсли - 200 гр.,

• мука пшеничная - 1 ст. ложка,

• сливочное масло - 100 гр.,

• листовой желатин  3 пластины,

• жирные сливки - 150 мл,

• сыр маскарпоне - 750 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• сахар - 100 гр.,

• сахар ванильный - 1 ч. ложка,

• свежая клубника - 300 гр.

 

Приготовление: Масло достать из холодильника и дать постоять минут двадцать. Затем мюсли, муку, сливочное масло измельчить блендером и выложить в разъёмную форму. Выпекать 20 минут в духовке при 180°С. Остудить.

Приготовить крем. В миску выложить сыр маскарпоне, добавить сахар и яйца, взбить миксером до однородности. Желатин замочить в холодной воде, затем воду слить, желатин отжать. Сливки и ванильный сахар подогреть, затем соединить с желатином, добавить в сырную массу. Крем остудить.

Выложить крем на корж, аккуратно и равномерно распределяя лопаткой.

Клубнику хорошо промыть, обсушить и нарезать плоскими дольками.

Произвольно разложить нарезанную клубнику на чизкейк.

Готовый чизкейк убрать в холодильник на 2-3 часа.

Чизкейк подавать охлаждённым.