Салат из редиса и перца 

 

Ингредиенты на 4 порции:

• редис - 300 гр.,

• зелёный листовой салат - 1 пучок,

• сладкий жёлтый перец - 3 шт.,

• белый хлеб - 2 кусочка,

• растительное масло для жаренья.

 

Ингредиентв для заправки:

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чеснок - 2 зубчика,

• белый бальзамический уксус - 1 ст. ложка,

• горчица - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Редис хорошо вымыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими кружочками.

Листья салата вымыть, обсушить и порвать.

Жёлтый сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать тонкой длинной соломкой.

С белого хлеба срезать корочку, мякоть нарезать кубиками и обжарить их на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Приготовить заправку. Зубчики чеснока очистить, очень мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. Оливковое масло, измельчённый чеснок, бальзамический уксус, молотый чёрный перец, горчицу и соль соединить, слегка взбить венчиком.

Тонкие кружочки редиса, соломку из сладкого перца, листики зелёного салата соединить и выложить в прозрачный салатник. Полить частью заправки и аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 15 минут.

Перед подачей на стол посыпать салат сухариками, полить оставшейся заправкой и сразу же подавать на стол.