Голубцы из савойской капусты

 

Ингредиенты:

• крупный репчатый лук - 2 шт.,

• чеснок - 4 зубчика,

• морковь - 2 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• томат-паста - 1 ст. ложка,

• очищенные томаты - 400 гр.,

• бульон - 250 мл,

• шампиньоны - 250 гр.,

• рубленое мясо - 1 кг,

• яйца - 2 шт.,

• овсяные хлопья - 3 ст. ложки,

• савойская капуста - 1 кочан,

• сливочное масло - 30 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезать. Половину отложить.

Морковь нарезать кубиками.

Приготовить соус. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить овощи. Добавить томат-пасту, измельчённые томаты и тушить 10 минут. Влить бульон и тушить 10 минут.

Грибы нарезать кубиками, а 2 шампиньона нарезать пластинками.

Затем, нарезанные кубиками, грибы перемешать с оставшимися луком и чесноком, мясом, яйцами и овсяными хлопьями. Посолить и поперчить.

Капусту разобрать на листья и затем отварить их по одному в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.

Затем отваренные капустные листья разложить по два внахлест, сверху распределить мясной фарш и свернуть.

Голубцы уложить в форму для запекания, залить приготовленным ранее томатным соусом, посолить и поперчить по вкусу.

Духовку разогреть до 160°С.

Запекать голубцы в течение 45 минут.

Оставшиеся, нарезанные пластинками, грибы подрумянить на сливочном масле и украсить ими голубцы.